Дійові особи

У Ніжині виробляють шоколад без цукру

Деталі

Цікаво

11 квітня 2020, 15:22

В Україні можна тепер скуштувати шоколад без цукру вітчизняного виробництва. Популярний самаколик пропонує споживачам українська майстриня Оксана Труш, засновниця власного бренду з Ніжина. Замість цукру вона використовує не менш солодкий, але набагато корисніший мед.
Як розповіла SEEDS сама пані Оксана, цей солодкий інгредієнт став частиною її шоколадних рецептів зовсім не випадково. Адже її родина має власну сертифіковану пасіку.
«А ще у нас маленькі діти, і ми хотіли, щоб вони мали змогу їсти не тільки звичні магазинні смаколики, але і щось солодке та корисне. З цього і народилася ідея створити шоколад без цукру», – розповідає ніжинська кондитерка.
Вона пригадує, як шукати рецепти нових смаколиків, дізналися про шоколад на меду і подумали, що таке варто розпочати виготовляти. Далі довго експериментували – рецептів існує безліч, однак ідеальне співвідношення інгредієнтів вдалось відшукати тільки під час тривалої роботи.
Наразі пані Оксана виробляє більше десяти видів шоколаду. Щойно з’являються сезонні ягоди, асортимент розширюється і до 15-и видів.
Вона каже, що найпопулярнішим серед українців є шоколад із сушеною вишнею. Навіть не куштуючи, більшість покупців сьогодні обирають саме такий шоколад. Дітям до смаку з журавлиною, чоловікам з перцем чилі та солоненькими фісташками.
І хоча Оксана Труш особисто любить шоколад з кунжутом, покупцям часто радить шоколад з ягодами. В ягодах є та сама кислинка, яка дуже цікаво відтіняє смак самого шоколаду.
«А ще у нас є чисто чорний шоколад і шоколад без глютену. Наш шоколад частенько замовляють магазини, які орієнтуються на суто веганське харчування, оскільки він без рослинних жирів», – веде далі Окскана Труш.
За її словами, ніжинський шоколад без цукру купують не лише в Ніжині, але і в Києві та Чернігові.

• < Попередня
• Наступна >